Lättlagad sommarmat

[monicka]

Enkel lunch som jag älskar:

Koka spagetti.
Skiva halloumi,stek den.
Skiva tomater och rödlök.
Lägg halloumin på den nykokta spagettin, de skivade tomaterna och rödlöken. Stänk en god balsamvinäger och olivolja över och dra ngt varv med pepparkvarnen. Njut!

Annat värt att prova en sommardag/kväll som tillbehör tex när ni grillat:
Vattenmelon i ganska små bitar, fetaost (äkta!), finhackad chili (så het du tycker om). Blanda om. Det blir sött(svalt), salt och hetta som blandas, suveränt gott.

Slutligen en sallad med avocado, jordgubbar, ruccola och lite basilika. Vinegrette med lime över.

Själv ska jag prova den första kaffegrädden till jordgubbarna. Lät jättegott!

God sommar! /M