Meny-hjälp!

VivoPlena · 2008-02-29, 17:22

Jag fyller år om några veckor. Vad ska jag bjuda på för mat?
Vi blir 6 vuxna och två små barn (4 & 1½ år).

Först tänkte jag göra buffé (klyftpotatis, olika dipsåser, fyllda stora champinjoner, tomatsallad med mozzarella, kanske nåt mer)

men det kändes lite konstig eftersom vi är så få. Vitsen med buffé är ju att det ska var många fat...

Vad tycker ni? Annars är en annan mina favvorätter pasta med champinjon- och gorgonzolasås. Det är kanske lite svårtbjudet, gorgonzola är lite "speciell" mat.

Eller så funderar jag på att spritsa en massa potatismostoppar o gratinera i ugnen. Men vad ska jag isfall ha till? Quornfilé och bea-sås? Dock åt vi just quornfilé förra året när jag fyller år + att det är lite jobbigt att förbereda.

Hjälp...!

Gun-Britt · 2008-02-29, 17:55

De vuxna skulle väl kunna bjudas på Chili con carne, barnen bjuder Du på plättar det kan de klara att äta själva. Vill Du inte steka plättar själv, finns färdiga bara att värma.
Grattis, i förskott. Lycka till och smaklig måltid.

VivoPlena · 2008-02-29, 18:00

Plättar var ju ett bra förslag. Ska kolla om mor här kvar sitt plättjärn (inte använt sen jag var liten...)

Gun-Britt · 2008-02-29, 18:04

Då är det verkligen på tiden att Du plockar fram det.

VivoPlena · 2008-03-01, 14:48

Någon som har fler förslag/ideér?

Alvan · 2008-03-01, 14:56

Låter som om det ska vara vegetariska rätter...?

Det var länge sedan jag gjorde men ungsgratinerade tomater fyllda med ris som blandas med grädde och nått mer som jag inte minns just nu. Om det låter intressant kan jag nog hitta receptet.

Spenatpaj, parmesan och soltorkadetomaterpaj (en riktig favis), svam och ostppaj, sötpotatis och chevrepaj.

Alice · 2008-03-01, 15:46

Lite olika goda pajer. T.ex svamppaj, fetaost och spenatpaj, skaldjur om du äter det, inlagda kronärtskockshjärtan sån som du köper i lösvikt i vitlökslag är goda i pajer. Och så gör du en god cole slaw sallad till. Här kommer receptet.
1 burk majonäs
6 msk socker
3 msk vitvinvinäger
2 krm vitlökspulver
2 krm lökpulver
2 krm senapspulver
2 krm svartpeppar
2 msk färsk citronjuice (plastcitron går bra)
1 tsk salt
Rödkål
Vitkål
4 rivna morötter
1 gul lök, finhackad eller riven

Skölj rödkålen mycket väl så inte hela salladen blir röd. Det här blir en jätteskål som står sig i kylen i flera dagar. Gör den helst dagen innan så den hinner dra.

Alice · 2008-03-01, 15:48

Oj nu kom jag igång så nu kom jag på lite mer om du vill ha nåt bufféaktigt.

Löklåda
Skiva fyra stora gula lökar och fräs dom mjuka i stekpanna.
Lägg i ungsfast form och ringla Kalles kaviar över (en hel tub).
Häll på en ask fryst dill.
Vispa 3 dl vispgrädde med en matsked vetemjöl. Täck löken och kaviar/dill med grädde och grädda i ugnen på 225-250 grader tills det fått färg. Ca 15 minuter. Mums till färsk potatis, köttbullar, prinskorv m.m.

eller

Squashlåda

Strimla två stora oskalade squash. Salta dom och låt dom rinna av.
Bryn 250 gram köttfärs (quornfärs) och krydda med
Salt
1 tsk svartpeppar
1 msk timjan
1 msk tomatketchup

Varva den avrunna squashen och den kryddade köttfärsen i en ugnsfast form.

Rör ihop
2 dl riven ost
2 ägg
2 dl creme fraiche

Bred blandningen över squashlådan och grädda i ugn i 200-225 grader i ca. 30 minuer.

cattarodde · 2008-03-02, 19:45

hej
Jag brukar ha taco när vi har större fest!!
Kan både ha köttfärs och kyckling och massa grönsaker!! Blir ju lite buffe`aktigt!!
Hoppas du får trevligt iallafall!!

Mvh
Catta

VivoPlena · 2008-03-02, 20:26

Tacos är verkligen jättesmidigt, det har jag haft flera gånger. Dock har jag liksom "förätit mig" på det litegranna....

Nej, det lutar starkt åt buffé med lite blandade grejer. Jag ska försöka att inte göra så mycket av varje rätt istället.

Missann · 2008-03-02, 20:29

Min dotter fyller snart år och hon har några rätter som hon alternerar mellan. De ska gå att förbereda för jag vill kunna umgås med mina gäster så mycket som möjligt då några kommer lite längre ifrån och vi inte ses så ofta.

Smörgåstårta. En enda stor. Görs med fördel dagen innan, då blir den som bäst på kalaset.

Tacopaj. Flera pajer. Går att göra i stort sett färdig och bara värmas innan kalaset. Tillbehören förbereds i god tid innan.

Pastagratäng. Jag gör en enda stor braspanna. Pasta, broccoli, ev. kassler, ... Man kan göra två gratängformar, en (vuxen-variant) med tex gorgonzola och en utan.Går att förbereda och bara värma innan kalaset. Tillbehören förbereds i god tid innan.

Standardefterrätt är marängswisch (hon gillar inte tårta). Mycket maränger, bananer och hemgjord chokladsås. Och glass. Gott även för vuxna till kaffet.

Lycka till med kalaset!

2008-02-29, 17:22	#1
VivoPlena Medlem sedan: aug 2006 Inlägg: 1 637	Meny-hjälp! Jag fyller år om några veckor. Vad ska jag bjuda på för mat? Vi blir 6 vuxna och två små barn (4 & 1½ år). Först tänkte jag göra buffé (klyftpotatis, olika dipsåser, fyllda stora champinjoner, tomatsallad med mozzarella, kanske nåt mer) men det kändes lite konstig eftersom vi är så få. Vitsen med buffé är ju att det ska var många fat... Vad tycker ni? Annars är en annan mina favvorätter pasta med champinjon- och gorgonzolasås. Det är kanske lite svårtbjudet, gorgonzola är lite "speciell" mat. Eller så funderar jag på att spritsa en massa potatismostoppar o gratinera i ugnen. Men vad ska jag isfall ha till? Quornfilé och bea-sås? Dock åt vi just quornfilé förra året när jag fyller år + att det är lite jobbigt att förbereda. Hjälp...!

2008-03-02, 19:45	#9
cattarodde Medlem sedan: apr 2006 Inlägg: 78	fest middag hej Jag brukar ha taco när vi har större fest!! Kan både ha köttfärs och kyckling och massa grönsaker!! Blir ju lite buffe`aktigt!! Hoppas du får trevligt iallafall!! Mvh Catta

2008-02-29, 17:55	#2
Gun-Britt Medlem sedan: okt 2007 Inlägg: 126	De vuxna skulle väl kunna bjudas på Chili con carne, barnen bjuder Du på plättar det kan de klara att äta själva. Vill Du inte steka plättar själv, finns färdiga bara att värma. Grattis, i förskott. Lycka till och smaklig måltid.

2008-02-29, 18:00	#3
VivoPlena Medlem sedan: aug 2006 Inlägg: 1 637	Plättar var ju ett bra förslag. Ska kolla om mor här kvar sitt plättjärn (inte använt sen jag var liten...)

2008-02-29, 18:04	#4
Gun-Britt Medlem sedan: okt 2007 Inlägg: 126	Då är det verkligen på tiden att Du plockar fram det.

2008-03-01, 14:48	#5
VivoPlena Medlem sedan: aug 2006 Inlägg: 1 637	Någon som har fler förslag/ideér?

2008-03-01, 14:56	#6
Alvan Medlem sedan: nov 2004 Inlägg: 4 168	Låter som om det ska vara vegetariska rätter...? Det var länge sedan jag gjorde men ungsgratinerade tomater fyllda med ris som blandas med grädde och nått mer som jag inte minns just nu. Om det låter intressant kan jag nog hitta receptet. Spenatpaj, parmesan och soltorkadetomaterpaj (en riktig favis), svam och ostppaj, sötpotatis och chevrepaj.

2008-03-01, 15:46	#7
Alice Medlem sedan: nov 2003 Inlägg: 593	Lite olika goda pajer. T.ex svamppaj, fetaost och spenatpaj, skaldjur om du äter det, inlagda kronärtskockshjärtan sån som du köper i lösvikt i vitlökslag är goda i pajer. Och så gör du en god cole slaw sallad till. Här kommer receptet. 1 burk majonäs 6 msk socker 3 msk vitvinvinäger 2 krm vitlökspulver 2 krm lökpulver 2 krm senapspulver 2 krm svartpeppar 2 msk färsk citronjuice (plastcitron går bra) 1 tsk salt Rödkål Vitkål 4 rivna morötter 1 gul lök, finhackad eller riven Skölj rödkålen mycket väl så inte hela salladen blir röd. Det här blir en jätteskål som står sig i kylen i flera dagar. Gör den helst dagen innan så den hinner dra.

2008-03-01, 15:48	#8
Alice Medlem sedan: nov 2003 Inlägg: 593	Oj nu kom jag igång så nu kom jag på lite mer om du vill ha nåt bufféaktigt. Löklåda Skiva fyra stora gula lökar och fräs dom mjuka i stekpanna. Lägg i ungsfast form och ringla Kalles kaviar över (en hel tub). Häll på en ask fryst dill. Vispa 3 dl vispgrädde med en matsked vetemjöl. Täck löken och kaviar/dill med grädde och grädda i ugnen på 225-250 grader tills det fått färg. Ca 15 minuter. Mums till färsk potatis, köttbullar, prinskorv m.m. eller Squashlåda Strimla två stora oskalade squash. Salta dom och låt dom rinna av. Bryn 250 gram köttfärs (quornfärs) och krydda med Salt 1 tsk svartpeppar 1 msk timjan 1 msk tomatketchup Varva den avrunna squashen och den kryddade köttfärsen i en ugnsfast form. Rör ihop 2 dl riven ost 2 ägg 2 dl creme fraiche Bred blandningen över squashlådan och grädda i ugn i 200-225 grader i ca. 30 minuer.

2008-03-02, 20:26	#10
VivoPlena Medlem sedan: aug 2006 Inlägg: 1 637	Tacos är verkligen jättesmidigt, det har jag haft flera gånger. Dock har jag liksom "förätit mig" på det litegranna.... Nej, det lutar starkt åt buffé med lite blandade grejer. Jag ska försöka att inte göra så mycket av varje rätt istället.

2008-03-02, 20:29	#11
Missann Medlem sedan: dec 2007 Inlägg: 69	Min dotter fyller snart år och hon har några rätter som hon alternerar mellan. De ska gå att förbereda för jag vill kunna umgås med mina gäster så mycket som möjligt då några kommer lite längre ifrån och vi inte ses så ofta. Smörgåstårta. En enda stor. Görs med fördel dagen innan, då blir den som bäst på kalaset. Tacopaj. Flera pajer. Går att göra i stort sett färdig och bara värmas innan kalaset. Tillbehören förbereds i god tid innan. Pastagratäng. Jag gör en enda stor braspanna. Pasta, broccoli, ev. kassler, ... Man kan göra två gratängformar, en (vuxen-variant) med tex gorgonzola och en utan.Går att förbereda och bara värma innan kalaset. Tillbehören förbereds i god tid innan. Standardefterrätt är marängswisch (hon gillar inte tårta). Mycket maränger, bananer och hemgjord chokladsås. Och glass. Gott även för vuxna till kaffet. Lycka till med kalaset!