Kakor utan ägg och socker

[bandykullan]

Jag är diabetiker och bakar alltid med riktigt socker istället för sötningsmedel. Det går att använda, men jag har för mig att kakorna har en tendens att bli ganska platta och mastiga. Jag ska dock erkänna att när jag gjorde mina senaste försök med sötningsmedel så var det väl i slutet på 80-talet när jag hjälpte mamma att baka.

Sen har jag bara en liten personlig grej mot tartelletter, men det var mest när man var på barnkalas och alla satt och mumsade gräddtårta. Själv fick man alltid en torr tartellette med lite frukt på, det var hemskt även om man visste att de bjöd mig på något särskilt för att vara snälla.