12:e december - Mumsiga mandelmusslor

Rätt svar på gårdagens gissningstävling: tomtar 22 st, trådrullar 48 st

I flera år har vi bakat mandelmusslor, det är gott att ta fram till fikat eller som efterrätt. Vi fyller våra med vispgrädde och bär som vi plockat själva, hallon, blåbär och hjortron. Det känns alltid så härligt att få äta av de bär man skördat och minnas sommaren som var.

Formarna jag har har jag ärvt och de har olika form, så vi får både stora och lite mindre "musslor".

Här är receptet på de jag brukar göra, det är en mix av flera recept.

Mandelmusslor

• ca 2 dl sötmandel
• 1 dl socker
• 175 g smör eller margarin
• 1 ägg
• 3½ dl - 4 dl vetemjöl

Låt smöret eller margarinet bli rumsvarmt, mal mandeln. Kör matfettet, mandeln och sockret i matberedare tills massan blir porös, tillsätt då ägget och kör en sväng, ha sedan i mjölet tills degen blir fast. Kör inte för länge med matberedaren. Ta upp degen och lägg i kylen någon timme.

Smörj formarna med flytande smör eller margarin. Tryck sedan ut degen ordentligt i formarna och grädda dem i ugnen 175° - 200° i ca 8 - 10 minuter.

Resultatet blir så här:

2009-12-13 19:36   Ulrika Lindh

Ann det ska vara 1 dl socker, jag har ändrat i receptet ovan nu.
 

2009-12-12 07:03   Ann Tegnér

Mums, men ska det vara 1 el. 2 dl sötmandel eller är det 2 dl mandel och 1 dl socker?
Måste bara göra några till jul. Gott!