Vad är vardagsmat? - Sidan 4

sot · 2007-09-17, 13:14

Min lillasyster på 4 år kommer på besök i helgen hos mig och sambon och jag måste lägga upp en liten matmeny. Blir väl totalt två luncher och två middagar. Har redan börjar fylla min lista med de enkla och goda rätterna pannbiff (middag) och pannkaka (lunch). Funderar på att laga något kycklingliknande till middag nr 2, men vet inte vad ännu. Vad lagar ni till era fyraåringar (ni som har såna :P) i kycklingväg? Hon äter inte stark mat hemma, gillar vissa grönsaker och så vill jag försöka hålla det enkelt för att hon tycker det är kul att hjälpa till. Och en "lättare" lunch vore bra om någon kunde tipsa om (hon äter inte speciellt mycket, så jag vill inte laga för mycket, är inte så mycket för "sparad" mat). Så, har ni förslag på vad jag kan laga?

/sot

MadWomanInBlack · 2007-09-17, 14:20

Här kommer receptet på kött med mögelost, förlåt att det är sent!

4 port:
400 g kött
1 gul lök
100 g ädelost
2 dl creme fraiche
1/2 dl vatten
100 g frysta haricot verts

Strimla köttet och klyfta löken. Stek detta tillsammans. Rör ner creme fraiche och vatten. Smula ner osten och lägg i bönorna. Låt allt bli varmt. Salta och peppra. (Ett tips:Vad beträffar osten. Vi köper kvibille ädelost och tar hela paketet. Tror det är 140 gr. Det blir kraftigare smak på så sätt.)

MadWomanInBlack · 2007-09-17, 14:42

sot:

Ähem, lite grovt kanske, men när vi slaktade tuppar på min praktik i somras så gjorde vi det så enkelt att vi stekte köttet (hela urtagna tuppen med skinn) och gjorde en fyllig sås på spadet, kokade potatisar (om de mosades ihop med såsen blev det mumsmums) och serverade valfria grönsaker till, kokta eller stekta eller råa spelar ingen roll.

Kanske vore något? Man behöver ju inte utgå från en levande tupp :/

En kycklingsallad kanske? Med kall skruvpasta, kyckling, hackad tomat, bostongurka och kanske lite sallad och vanlig gurka? Serveras med rhode island-dressing och det blir en enkel men lyxig sallad

ichigo · 2007-09-18, 02:56

mums med ädelost, jag måste tipsa om snabba och enkla pastasåsen... (bra för lakto-ovo-vegetarianer också)

Ta 1 paket kvibilles ädel och lite hackad spenat (den billiga frysta varianten), höfta lite med mängden... (hur mycket du vill ha beror på hur framträdande ädelostsmaken skall vara) Börja med att låta spenaten tina upp och bli mjuk, smula ner ädelosten i det. Låt det smälta. Salta o peppra lite. Servera med pasta. Snabbt och enkelt!

(jag tycker om att ha chilisås (den klassiska) till vid bordet, men det är jag det.)

Skumnorpan · 2007-09-18, 05:10

hej va mycket konstiga rätter ni äter hihi
själv åt jag köttbullar och makaronen och brunsås, Idag när jag vaknar (jobbar natt) blir det potatisgratäng och kassler. kramis på er.

sot · 2007-09-18, 11:49

Appropå kvibilles ädel:

Igår åt jag och sambon en maträtt av ett nytt recept han lärt sig av en vän:

Koka osttortellini
Stek champinjoner, tillsätt "milda mat" (en orange-röd förpacking), smula i kvibille ädel, och rör om tills osten smält.

Häll över ostsåsen över tortellinin, och NJUT!

Det var supergott! Rekommenderas till ostälskare!

//sot

VivoPlena · 2008-04-30, 11:33

Idag lagar jag lasagne med tunnbröd. Man byter helt enkelt ut pastaplattorna mot hårt tunnbröd. Lasagnen gräddas klart på knappt en kvart

Neferu · 2008-04-30, 13:20

I måndags blev det fullkornspasta och köttbullar.
Igår fick sonen fläskpannkaka med hjortronsylt jag åt en kyckling- och kalkonburgare och sambon valde att äta sig mätt på godis, och idag blir det baconlindad fläskfilé med ugnsrostade potatishalvor.
Framöver i helgen ska jag ge mig på lammstek, den ligger i kylen och väntar på min uppmärksamhet.

JohannaSoreke · 2008-04-30, 13:45

Tänk vad svårt det kan vara med fantasin!!! Jag har iaf skrivit upp alla rätter vi brukar göra och lagt i en burk så är det bara att dra en o en tills man har en ok veckolista!
Det funkar ibland, om man kommer ihåg att göra det!

Annars är lax underbart! och enkelt! Det finns ju hur många varianter som helst på det!

Sist åt jag en som hade ett Cremefraishetänke med senap o dill o citron i. Tror tom att det var grädde i "geggan" men...

Jag skulle gärna få lite tips om olika kryddnigar/snabbmarinader man kan ha på grillat! Jag tål inte paprika eller vitlök så alla färdigaköpevarianter går helt bort! Jag brukar ha balsamvinäger, kinesisk soja, citronolja, färsk ingefära, salt o peppar men det blir lite enformigt...

peter1959 · 2008-05-14, 07:09

Ja du, vad äter vi...
pannbiff med lök, lasagne,ugnsbakad lax m smögensås, blodpudding m bacon o lingonsylt,potatisbullar m bacon, lingon sallad soppor , köttgrytor, tacos, korv stroganoff,skivad kassler i ugn med chilisåskryddad vispgrädde som garatineras i ugn med ris, helstekt kyckling m ris currysås,ärtsoppa,ugnspannkaka m äpplemos, pannkakor, kokt fisk m räksås o potatis,dillkött,kalops,helstekt i påse fläskfile m rosmarin paprikapulver vitlök,honung,såsen från påsen rör i chreme fraiche+soya peppra o salta, m potgratäng på äkta grädde,oftast till dessa rätter grönsallad, gärna med annasbitar i, lätt knaperkokta grönsaker, morot, ärtor, blomkål, broccoli, haricotverts etc.allt så "hemmagjort" som möjligt,försöker undvika halvfabrikat, då jag älskar att laga mat, tiden nästan står still då.
Jaa, kan inte för stunden komma på ngt mer, men det var en del av det vi äter här hemma
Kram på dig vännen
peter

2007-09-17, 13:14	#1
sot Medlem sedan: aug 2007 Inlägg: 37	Tips tack!! Min lillasyster på 4 år kommer på besök i helgen hos mig och sambon och jag måste lägga upp en liten matmeny. Blir väl totalt två luncher och två middagar. Har redan börjar fylla min lista med de enkla och goda rätterna pannbiff (middag) och pannkaka (lunch). Funderar på att laga något kycklingliknande till middag nr 2, men vet inte vad ännu. Vad lagar ni till era fyraåringar (ni som har såna :P) i kycklingväg? Hon äter inte stark mat hemma, gillar vissa grönsaker och så vill jag försöka hålla det enkelt för att hon tycker det är kul att hjälpa till. Och en "lättare" lunch vore bra om någon kunde tipsa om (hon äter inte speciellt mycket, så jag vill inte laga för mycket, är inte så mycket för "sparad" mat). Så, har ni förslag på vad jag kan laga? /sot

2007-09-18, 05:10	#5
Skumnorpan Medlem sedan: dec 2003 Inlägg: 274	hihihi hej va mycket konstiga rätter ni äter hihi själv åt jag köttbullar och makaronen och brunsås, Idag när jag vaknar (jobbar natt) blir det potatisgratäng och kassler. kramis på er.

2008-05-14, 07:09	#10
peter1959 Medlem sedan: mar 2008 Inlägg: 50	Ja du, vad äter vi... pannbiff med lök, lasagne,ugnsbakad lax m smögensås, blodpudding m bacon o lingonsylt,potatisbullar m bacon, lingon sallad soppor , köttgrytor, tacos, korv stroganoff,skivad kassler i ugn med chilisåskryddad vispgrädde som garatineras i ugn med ris, helstekt kyckling m ris currysås,ärtsoppa,ugnspannkaka m äpplemos, pannkakor, kokt fisk m räksås o potatis,dillkött,kalops,helstekt i påse fläskfile m rosmarin paprikapulver vitlök,honung,såsen från påsen rör i chreme fraiche+soya peppra o salta, m potgratäng på äkta grädde,oftast till dessa rätter grönsallad, gärna med annasbitar i, lätt knaperkokta grönsaker, morot, ärtor, blomkål, broccoli, haricotverts etc.allt så "hemmagjort" som möjligt,försöker undvika halvfabrikat, då jag älskar att laga mat, tiden nästan står still då. Jaa, kan inte för stunden komma på ngt mer, men det var en del av det vi äter här hemma Kram på dig vännen peter Bifogade bilder Senast redigerad av peter1959 den 2008-05-14 klockan 07:22.

2007-09-17, 14:20	#2
MadWomanInBlack Medlem sedan: dec 2004 Inlägg: 724	Här kommer receptet på kött med mögelost, förlåt att det är sent! 4 port: 400 g kött 1 gul lök 100 g ädelost 2 dl creme fraiche 1/2 dl vatten 100 g frysta haricot verts Strimla köttet och klyfta löken. Stek detta tillsammans. Rör ner creme fraiche och vatten. Smula ner osten och lägg i bönorna. Låt allt bli varmt. Salta och peppra. (Ett tips:Vad beträffar osten. Vi köper kvibille ädelost och tar hela paketet. Tror det är 140 gr. Det blir kraftigare smak på så sätt.)

2007-09-17, 14:42	#3
MadWomanInBlack Medlem sedan: dec 2004 Inlägg: 724	sot: Ähem, lite grovt kanske, men när vi slaktade tuppar på min praktik i somras så gjorde vi det så enkelt att vi stekte köttet (hela urtagna tuppen med skinn) och gjorde en fyllig sås på spadet, kokade potatisar (om de mosades ihop med såsen blev det mumsmums) och serverade valfria grönsaker till, kokta eller stekta eller råa spelar ingen roll. Kanske vore något? Man behöver ju inte utgå från en levande tupp :/ En kycklingsallad kanske? Med kall skruvpasta, kyckling, hackad tomat, bostongurka och kanske lite sallad och vanlig gurka? Serveras med rhode island-dressing och det blir en enkel men lyxig sallad

2007-09-18, 02:56	#4
ichigo Medlem sedan: feb 2005 Inlägg: 3 988	mums med ädelost, jag måste tipsa om snabba och enkla pastasåsen... (bra för lakto-ovo-vegetarianer också) Ta 1 paket kvibilles ädel och lite hackad spenat (den billiga frysta varianten), höfta lite med mängden... (hur mycket du vill ha beror på hur framträdande ädelostsmaken skall vara) Börja med att låta spenaten tina upp och bli mjuk, smula ner ädelosten i det. Låt det smälta. Salta o peppra lite. Servera med pasta. Snabbt och enkelt! (jag tycker om att ha chilisås (den klassiska) till vid bordet, men det är jag det.)

2007-09-18, 11:49	#6
sot Medlem sedan: aug 2007 Inlägg: 37	Appropå kvibilles ädel: Igår åt jag och sambon en maträtt av ett nytt recept han lärt sig av en vän: Koka osttortellini Stek champinjoner, tillsätt "milda mat" (en orange-röd förpacking), smula i kvibille ädel, och rör om tills osten smält. Häll över ostsåsen över tortellinin, och NJUT! Det var supergott! Rekommenderas till ostälskare! //sot

2008-04-30, 11:33	#7
VivoPlena Medlem sedan: aug 2006 Inlägg: 1 637	Idag lagar jag lasagne med tunnbröd. Man byter helt enkelt ut pastaplattorna mot hårt tunnbröd. Lasagnen gräddas klart på knappt en kvart

2008-04-30, 13:20	#8
Neferu Medlem sedan: aug 2006 Inlägg: 522	I måndags blev det fullkornspasta och köttbullar. Igår fick sonen fläskpannkaka med hjortronsylt jag åt en kyckling- och kalkonburgare och sambon valde att äta sig mätt på godis, och idag blir det baconlindad fläskfilé med ugnsrostade potatishalvor. Framöver i helgen ska jag ge mig på lammstek, den ligger i kylen och väntar på min uppmärksamhet.

2008-04-30, 13:45	#9
JohannaSoreke Medlem sedan: aug 2004 Inlägg: 714	Tänk vad svårt det kan vara med fantasin!!! Jag har iaf skrivit upp alla rätter vi brukar göra och lagt i en burk så är det bara att dra en o en tills man har en ok veckolista! Det funkar ibland, om man kommer ihåg att göra det! Annars är lax underbart! och enkelt! Det finns ju hur många varianter som helst på det! Sist åt jag en som hade ett Cremefraishetänke med senap o dill o citron i. Tror tom att det var grädde i "geggan" men... Jag skulle gärna få lite tips om olika kryddnigar/snabbmarinader man kan ha på grillat! Jag tål inte paprika eller vitlök så alla färdigaköpevarianter går helt bort! Jag brukar ha balsamvinäger, kinesisk soja, citronolja, färsk ingefära, salt o peppar men det blir lite enformigt...