Nyheter | Artiklar | Bloggar | Forum | Bilder | Annonser | Recensioner | Länkar | Kalender | Medlemmar | Din sida | Om... |
Bevakningar Inställningar Sök i forum Forumregler
Sysidan.se är byggd med CommunityLib från
Mainloop
Personuppgiftspolicy
2008-05-05, 10:12 | #1 |
Medlem sedan: jan 2005
Inlägg: 96
|
Hjälp med recept!
Har letat på olika receptsidor efter ett recept på fläskfilé, som man grillar eller steker och sedan skivar och slår marinad över efter tillagningen. Detta serveras sedan kallt. Nån som har ett sånt recept eller vet var man kan hitta det? Tacksam för alla tips!
Mvh, Christina |
2008-05-05, 10:22 | #2 |
Medlem sedan: jan 2006
Inlägg: 1 918
|
Är det denna du söker?
MARINERAD KALL FLÄSKFILÉ Ingredienser: (15 - Portioner) 1700g - Fläskfilé - Smör till stekningen - ---------KRYDDBLANDNING----- 2msk - Salt 1/2tsk - Svartpeppar 1tsk - Mexikansk kryddblandning 1tsk - Finstött rosmarin 1tsk - Salvia 1/2tsk - Vitlökspulver - ------------MARINAD--------- 1/2tsk - Salt 1tsk - Svartpeppar 1dl - Vinäger 3/4dl - Vatten 3dl - Olja 2 - Vitlöksklyftor; pressade 1 - Gul lök; finhackad 1dl - Finhackad persilja 1dl - Kapris Beskrivning: Sätt ugnen på 225°. Putsa filéerna, blanda kryddorna till kryddblandningen och klappa in den i filéerna. Bryn filéerna runt om i en stekpanna med lite smör. Lägg dem i en långpanna och stek färdigt i ugnen, 15-20 minuter beroende på tjockleken. Låt dem svalna och förvara dem i kylskåp fram till serveringen. Gör även marinaden färdig och förvara i kylskåpet. Marinad: Hacka lök och persilja fint och låt kaprisen rinna av. Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av den. Vispa i den då och då tills saltet har smält. Servering: Skär det kalla köttet i drygt 1/2 cm tjocka skivor och lägg upp på ett fat med kant. Häll marianden över och låt köttet marinera på svalt ställe minst 1-2 timmar före serveringen. Källa: Sydsvenskan 23/6-93 Ingrid Wickström, Malmö. |
2008-05-05, 10:24 | #3 |
Medlem sedan: jan 2006
Inlägg: 1 918
|
Eller denna från ICA?
Marinerad fläskfilé med grön örtsås Ingredienser Portioner: 30 4 kg fläskfilé 50 g smör eller margarin salt svartpeppar 2 dl balsamvinäger 4 dl olja 1 msk salt 1 tsk svartpeppar 200 g soltorkade tomater 3 krukor basilika Örtsås: 8 äggulor 8 dl örter (hackade, t ex rosmarin, timjan, bladpersilja) 3-4 vitlöksklyftor 1 dl fransk senap 1 msk salt 1/2 tsk kajennpeppar 8 dl olja Tillagningstid: Över 20 min Svårighetsgrad: Medel Gör så här Putsa fläskfiléerna. Bryn i omgångar i matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en långpanna. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i ugnen, 225°C, tills termometern visar 70°C. Låt köttet kallna över natten i kylskåp. Skiva köttet tunt, lite på snedden och lägg det på serveringsfat. Blanda vinäger, olja och kryddor. Strimla tomaterna och basilikan och blanda i dressingen. Skeda dressingen över köttet, täck med plastfolie och låt stå kallt till servering. Gröna örtsåsen: Blanda äggulor, örter, skalade vitlöksklyftor, senap, salt och peppar i en matberedare. Tillsätt oljan lite i taget medan maskinen går och kör tills allt är väl blandat. Späd ev med lite vatten om såsen blir för tjock. Ställ kallt till servering |
2008-05-05, 10:41 | #4 |
Medlem sedan: jan 2005
Inlägg: 96
|
Tack!
Tusen tack! Visste väl att jag skulle få snabb hjälp på detta fantastiska forum!
Hälsningar, Christina |
«
Föregående ämne
|
Nästa ämne
»
|
|
Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 23:28.