Vad är vardagsmat?

[askski]

Vardagsmat är den absolut svåraste maten..

Den bästa vardagsmaten är baljväxtgrytan, helt klart. Den är matig, enkel, god och nyttig. Men ibland gör vi även någon form av paj (oftast spenatpaj) eller köper något av de svindyra frysta vegetariska produkter som finns.

I och med att vardagsmat helt enkelt är grymt mycket tråkigare än festmat, är hemmagjord sushi den bästa vardagsmaten. Första gången man köper alla sushi-tillbehör kan det vara dyrt, men sedan har man å andra sidan minst 30 portioner sushi (där bara avokado och gurka är de enda egentliga förbrukningsvarorna). Det enda trixiga med sushi är att riset kanske tar lite lång tid om man är vrålhungrig. Men då tar man en smörgås och väntar på att riset skall bli klart, helt enkelt.

Funderar ni på att köpa sushi-material: Köp det på en asiatisk livs-butik. Det är minst 50% billigare än vanliga butiker.

Jag kan inte prata varmt nog om sushi. Jag älskar det. Det är den bästa maten. Speciellt eftersom vi får hemmagjord sushi att smaka som köpe-sushi.

/Johanna

[tillis]

Jätteroligt att läsa om eran vardagsmat!
Vanlig mat på veckorna här hemma är:

Hel kyckling i lergryta (bara att krydda med salt, paprikapulver och chilipulver och hiva in i ugnen. Sen gör man sås på skyn, creme fraiche och extra kryddor om det behövs)
broccolisoppa / tomatsoppa (hemmagjorda alltså, inte påse)
kycklingwokar av olika sorter.

Vi har även börjat mixtra med lite linser och bönor mest för att få lite mer variation. Så indisk linscurry blir det ibland!

Förresten, gjorde ett bröd med kikärtor i som finns på icas hemsida. Blev himla bra!

[jaxsons]

Vart hämtar ni er inspo när det kommer till att matlagning hemma? jag har varit inne mycket på ingmar.app/blogg/middagstips-barn-lista-med-vardagsmat-for-barnfamiljer/ för att leta inspiration men har ni något tips från en annan sida som skulle kunna vara intressant?

[Baltzer]

Jag gillar verkligen att laga mat. Sen har jag ju mycket mer tid nu när barnen är stora och jag arbetar natt=deltid. Så igår så blev det rökt (sambon hade rökt den tidigare i veckan) fläskstek och potatisgratäng med 3-veckors sallad till. Idag så blir det jägargryta med ris.

[iamia]

Kul att läsa vad ni alla hittar på för mat. Mycket ideer har ni. I går rester till mig, pytipanna och i dag uhm mat o mat men eftersom jag är så himla förkyld och gubben äter där han jobbar i dag så blev det en stor marabouchokladkaka Digestiv och en apelsin läsk. Inte så mycket till mat

[Ilsefin]

Jag tycker att det är roligt att laga mat även till vardags. Det är klart att fantasin tryter ibland och vissa dagar är man helt slut när man kommer hem. Men överlag så tycker jag att det är roligt att prova nya recept eller hitta på egna.

I måndags blev det svamp- och basilikalasagne. I onsdags gjorde sambon kikärtsbiffar med tabouleh och en kall yoghurtsås. Och idag blev det spagetti med oliv- och kikärtssås.

Apropå vegetariskt eller ej så vill jag bara inflika att man måste ju inte välja mellan helvegetariskt eller bara kött/fisk. För några år sedan bestämde sambon och jag att vi skulle sikta på att göra ungefär 50% av måltiderna vegetariska och samtidigt började vi prenumera på ekologiska grönsaker. Med grönsakerna som grund upptäckte vi ett helt nytt sätt att äta och det funkade jättebra. Numer lagar vi i stort sett bara vegetariskt, men ingen av oss är helvegetarian. Vi äter rätt mycket fisk, och det händer att vi äter kött även om det är väääldigt sällan numer.

Ett tips är att kolla in veckomatsedlarna på http://www.arla.se, dom använder vi ofta när det närmar sig middagsdags och ingen av oss har några idéer.

/Ilsefin

[askski]

Här är en bild på vår senaste sushimiddag med tre kompisar.. även om just detta blev en lite större middag är detta något vi gör själva en vanlig tisdagskväll.

Makirullarna innehöll avokado, gurka och morot. Och risbollarna fick prydas av avokado, japansk omelett och tofu-hattar.

Sedan missade vi att köpa inlagd ingefära, så det fick bli syltlök med nedriven ingefära i... inte det godaste jag ätit direkt

Bilden

[millyudden]

Jösses Johanna vad det såg gott ut !!!

[askski]

Tack

Jag måste verkligen slå ett slag för sushi. Roligt och hur gott som helst.

[katta]

Ingen vardagsmat idag direkt, men så är det ju lördag också. I alla fall så lagade jag fyra olika indiska rätter som jag bjöd min kära pojkvän på.I vanliga fall brukar det bli betydligt enklare. Precis som någon annan så har vi en veckoplanering för att underlätta. Eftersom vi båda är vegetarianer blir det en hel del baljväxter men ibland "lyxar" vi till det med quorn. I går blev det till exempel kikärtsgryta med banan och curry, råris till det.

[mari1e]

Kul att läsa vad ni äter!

Just nu är jag hos mina föräldrar och systrar i Gällivare. När jag kom hit bjöds jag på renköttsoppa med klimp (favorit). Nästa dag blev det stekt ripa och ikväll blir det helstekt fjällröding. Lyx för mig men vardagsmat hos dessa människor som tillbringar all sin lediga tid ute i naturen.

[zelda]

Kul att se vad andra äter, inspiration behövs alltid.
Här blir det allt ifrån kokt älg med pepparrotssås, korv stroganoff till vegetarisk lasagne och sushi.
Fast jag gör inte sushi till vardags det får allt bli lite festmat.

Måste bara fråga Johanna om din sushibild:
På mittenfatet ligger något som nästan ser friterat ut, vad är det? Ser så spännande ut!

Vegetariskt blir det allt oftare då dottens kompisar ibland stannar på middag, och jag tror banne mej varenda en är vegetarian!
Men det är bra då får jag ta mej i kragen och improvisera även på den delen. Har gått ganska bra hittils.

[ichigo]

Sushi gör jag också. Men jag fyller med fisk också så det mer blir som riktigt. Jag köper Findus djupfryst laxfilé och de verkar duga bra till sushi (rått självklart, tina försiktigt och långsamt bara, helst i kylen). Har inte fått ont i magen än!
(har läst att om man ska äta rå fisk så måste det ha varit fryst)

När man fegar eller inte vill köpa dyr lax så brukar jag fylla makirullar med burk-tonfisk (och majonnäs), mycket gott faktiskt. Och så surimi/krabbpinnar förstås.

Annars fyller jag med avocado, gurka, japansk omelett, ja.

Men sushi är inte vardagsmat för mig. För mig brukar det ta 2 till 2,5 timmar från start till slut... Bara att låta risen stå och dra innan kokningen tar ju 1 timma... Så när man är lat eller stressad så funkar det ju inte.

När jag vill ha sushi men itne orkar med att pilla så brukar jag göra sashimi istället.. Tallrik med rå fisk, lite grönsaker och ris vid sidan om istället, lite lättare och fortare.

Senaste gången testade jag att göra california rolls! Mycket svårt måste jag säga! Men roligt. Bakvända rullar alltså, med ris utåt istället. Svåra att skära upp också.. ojoj.

[Amda_design]

Vi äter ju det mesta här hemma då jag har turen att ha 2 underbara barn som äter ALLT. Inte många föräldrar som kan säga det om sina barn som är 7 och 2år gammla

Igår åt vi tortelini med carbonarasås och köttbullar men det var bara för vi hade brottom annars brukar det bli väldigt varierat då jag gillar att prova nya saker.
Men det blir ofta åt det asiatiska eller indiska köket som vi väljer sen ibland blir det italienskt och väldigt sällan faktiskt den svenska husmanskosten...vet inte riktigt varför det inte blir svensk mat så ofta men jag tror det beror på att barnen äter ju på dagis o skolan o där får de falukorv och isterband så då passar man på att "lyxa" till det med maten hemma.

Idag blir det dock mat ute för vi har en underbar thailändsk resturang som har ät så mycket du vill buffe med underbar god mat

[VivoPlena]

Idag kokar jag rotmos. Potatis, morot och kålrot. Avnjutes med lite senap till.