Julrecept med piff

[Cassy]

Helena, här kommer några recept på morotslåda - de har lite olika karaktär. Du får klura lite om du känner igen din favorit.

Morotslåda

4-6 personer

2 dl ris
½ kg rivna råa morötter
1 lit mjölk
4 ägg
2 tsk socker
1 tsk muskotnöt
En aning salt

Koka riset mjukt i lite vatten. Riv morötterna. Blanda ihop riset, de rivna morötterna, mjölken äggen och sockret, saltet och muskotnöten.
Grädda lådan i 1 timme i 200 grader.

Receptet hämtat från Bonniers stora kokbok, 1991, ett kapitel om Finska gillen.


Finsk morotslåda

Ingredienser:

1½ dl risgryn
½ tsk salt
3 dl vatten
7 dl mjölk
6-7 ganska stora morötter
½ dl ströbröd
1 dl grädde (valfri fetthalt, t o m mjölk går bra)
ca 1 tsk salt
½ tsk riven muskot
2 st ägg
1 msk margarin (kan uteslutas)

Gör så här:

Koka risgrynen i det saltade vattnet ca 10 minuter.
Häll i mjölken, koka upp och låt sjuda till gröt, ca 40 minuter.
Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten, kör dem sedan i mixer eller matberedare till en slät massa. Låt ströbrödet svälla i grädde och blanda i kryddor och ägg.
Var försiktig med saltet, det blir lätt för mycket.
Blanda gröten, morotspúren och ströbrödsblandningen.
Häll i smord form, klicka eventuellt på margarinet och strö på lite ströbröd.
Grädda i 175 grader i en timma.

Recept från: www.ninasmat.se


Morotslåda

1 ½ dl grötris
½ liter vatten
½ liter mjölk
½ kg morötter
2 ägg
½ msk salt
1-2 msk sirap el. farinsocker
vitpeppar
margarin

Koka risgrynen i vatten tills kokvattnet har sugits upp av riset.
Tillsätt mjölken, de rårivna morötterna, äggen, sirapen och kryddorna.
Häll blandningen i en smord ugnsform och klicka litet margarin över lådan, som får stå 1-1 ½ timme i 175 graders ugnsvärme.

Recept från Marthaförbundet, www.martha.fi