Tips på sill-inläggning

[leningrad]

Saffranssill är säkert inte fel.

[Dahlia]

Vitlökssill, senapssill, är på gång hos min svärdotter, hon gör de med Creme Fraiche.

Saffranssill kan vara något att fundera på

[120404]

Hej hur gick det med sill inlägningarna.

Min blev jätte god:

[Dahlia]

Kryddsillen och citronsillen gjorde som vanligt succé

Av den lag jag hade kokat "för mycket" blev det en Ingefära och Pepparrots-sill

[120404]

0.5 äpple
0.5 0.5 dm purjolök
10 10 st syltlökar
2 2 msk curry
1 1 msk honung eller vit sirap
1.5 1.5 dl creme fraiche
1.5 1.5 dl majonäs

[120404]

Lingonsill
2 krm grovkrossade svartpepparkorn kokas ihop med lagen
-
½ röd lök fint skivad och
2 msk rårörda lingon eller riktig lingonsylt varvas med sillen när lagen kallnat.

Enebärssill
1 tsk torkade krossade enbär och
1 tsk krossad kryddpeppar kokas ihop med lagen
-
½ röd lök fint skivad varvas med sillen när lagen kallnat

Kumminsill
2 krm torkad kummin och
2 krm gula senapsfrön kokas ihop med lagen
-
½ liten gul lök skivad fint,
2 tsk hackad persilja och
2 tsk finhackad paprika varvas med sillen när lagen kallnat

Dönardalens sill
1 pressad vitlöksklyfta och
2 tsk riven färsk ingefära kokas ihop med lagen
-
2 msk finskuren purjolök
1 msk finhackad morot varvas med sillen när lagen kallnat