Tips på sill-inläggning

[120404]

4 urvattnade saltsillfiléer
3 msk dill, finhackad
1 röd lök, skivad
1 bit purjolök
1 lagerblad, smulat

Citronlag:
1 ½ dl vatten
1 ½ dl socker
2 citroner, saften av
citronskal, rivet, lite

Skölj sillfiléerna och skär i bitar tvärs över.
Varva sillen i en skål eller burk med hackad dill, rödlök, purjolök och smulat lagerblad.
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp.
Dra kastrullen av plattan och rör om tills sockret har smält.
Blanda i rivet citronskal.
Låt lagen kallna och häll den över sillen.
Ställ kallt ett dygn innan servering.
Dekorera med färska citronskivor. nsillen är inte färdig inlagd i alla recept

Ta rivet från 2 citroner och blanda i din lag