Tips på sill-inläggning

[leningrad]

Apelsinsill - rivet apelsinskal.

[120404]

Citronsill jättegått

[Dahlia]

Citronsillen är ju redan inlagd

Apelsinsill låter inte dumt
Fler förslag?

[120404]

4 urvattnade saltsillfiléer
3 msk dill, finhackad
1 röd lök, skivad
1 bit purjolök
1 lagerblad, smulat

Citronlag:
1 ½ dl vatten
1 ½ dl socker
2 citroner, saften av
citronskal, rivet, lite

Skölj sillfiléerna och skär i bitar tvärs över.
Varva sillen i en skål eller burk med hackad dill, rödlök, purjolök och smulat lagerblad.
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp.
Dra kastrullen av plattan och rör om tills sockret har smält.
Blanda i rivet citronskal.
Låt lagen kallna och häll den över sillen.
Ställ kallt ett dygn innan servering.
Dekorera med färska citronskivor. nsillen är inte färdig inlagd i alla recept

Ta rivet från 2 citroner och blanda i din lag

[Dahlia]

Det är efter det receptet jag har lagt in citronsillen, förutom att jag har ättika i lagen

[120404]

Då skulle jag lagt in dom sista filerna lika som dom du redan lagt in
När dom är färdiga skulle jag ta upp sillen och blanda ner i någon god cremfraice blaning finns massor av olika förslag här på nätet.

[120404]

1 sats inlagd sill
2 dl crème fraiche
1 dl gräddfil
1 msk majonnäs
3-4 vitlöksklyftor några varv nymald vitpeppar
1 burk kalamataoliver (gärna urkärnade för enkelhetens skull).
Gör så här:
Plocka upp sillbitarna ur inläggningslagen och låt dem rinna av lite.
Blanda crème fraiche, gräddfil och majonnäs med kryddor, pressad vitlök och urkärnade grovt hackade oliver (det ska vara rejäla bitar!).
Varva sill och sås i en kruka och låt stå 1-2 dygn. Sillen håller sig ytterligare 4-5 dygn i kylen.

[Dahlia]

På så sätt kan jag inte använda den lag har har kokat för mycket
Jag får väl försöka komma på någon god annorlunda inläggning

[leningrad]

Saffranssill är säkert inte fel.