Har du ätit smörbrunn

[Delfintua]

Syofta skrev:

Tua, de kallade det inte smörbrunn, de pratade mest finska! men serveringspersonalen pekade lite menande på att där låg minsann de små smörpaketen som man fick ta till frukostgröten som såldes i caféet.
Eftersom de var så stolta över sina smörpaket frångick jag min vanliga vana att nöja mig med sylt, gjorde en liten grop och la i smöret som smälte ut till en vacker liten "brunn".
Jag smakade - och det var JÄTTEGOTT!
Vaga minnen från barndomen dök upp...kanske från en fäbod i Dalarna.

Finns det flera sorters smörbrunn?

Den smörbrunn jag är van var gjord på vetemjöl och gärna lite klimpig. Men enligt recep ska den va slät... känns lite tråkigt. Finns säkert andra varianter på smörbrunn också. Kul att Siljabåten serverar det, det har jag missat helt på mina resor.

[Syofta]

De hade säkert varsitt recept i stugorna förr i tiden!

Det kanske är ett modernt påfund med slät mat?? Min mormor gjorde alltid soppa med klimp i.

Tua, var har du hittat ett recept på smörbrunn? Det skulle vara kul att se.

[Syofta]

Kom på en sak:

det kan väl inte kallas smörbrunn när man har smör på varmt potatismos, i stora klickar så det smälter??

Det serverade alltid min mormor, det är också jättegott.

[Delfintua]

Syofta skrev:

Kom på en sak:

det kan väl inte kallas smörbrunn när man har smör på varmt potatismos, i stora klickar så det smälter??

Det serverade alltid min mormor, det är också jättegott.

Kan säkert kallas smörbrunn det med men det är gröten tror jag som är den rätta smörbrunnen. För övrigt så är den mosen oslagbar och fodrar inget mer. Fattigmansmat hihi.

[monicka]

Men hörrni...

Jag är född och uppväxt i Piteå och när vi åt Pitepalt så tog man av "toppen" och la i äkta smör i "gropen" (brunnen),(med fläsk om den var rund eller utan fläsk om den var flat!) sen skivade man av palten runt brunnen och åt och åt och åt! Inte en paltmiddag utan smörbrunn!

Och själv vill jag att palten ska vara gjord av hälften vete och hälften kornmjöl, (och rå potatis) det blir såååå gott då!

Men...har också ett mycket gott öga till blodpalt...gärna gjord på mandelpotatis...äts även den med smörbrunn!

/M

[Addes]

Nej. Jag tycker att det är rätt äckligt konstant i munnen

Äkta bondfinnarna äter dom fortfarande till frukost än idag. Det kan vara vad som helst gröt. All sorts mjöl.. Jag ätit: vetemjöl- och vete-korngröt, kornmjölgröt, havregröt, råg-vete-korn-gröt... Gröt bäst är risgröt eller korngröt!


Jag slöt äta gröt sen jag var 4 år. har alltid ätit start-musil med riven choklad och filmjölk. Mums!

Detta var pga mjölkprodukt var bristvara så dom använde mkt smör under nödhunger o kriget, så var det lättare med att transportera smör.

I norrland används smörkick i hett kokkaffe, liksom i Skogsfinland.

[Delfintua]

Syofta skrev:

De hade säkert varsitt recept i stugorna förr i tiden!

Det kanske är ett modernt påfund med slät mat?? Min mormor gjorde alltid soppa med klimp i.

Tua, var har du hittat ett recept på smörbrunn? Det skulle vara kul att se.

Här finns ett recept men strunta i att göra den klumpfri
http://www.sorsjon.com/se/smoerbrunn

Soppa med klimp... mums!