[AnnaPP]

Skogspanna 4 port

600g fläskfilé
2 gula lökar
200g färsk svamp (gärna kantareller)
smör
½ msk soja
½ tsk svartpeppar
1 1/1 msk konc kött och vinfond
4 dl Kelda mellangrädde
2 msk lingonsylt
färsk timjan

1. Skär köttet i 1 cm tjocka skivor. Skala och grovhacka löken. Skär svampen i bitar.
2. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Ta upp köttet. Stek svampen i stekpannan och koka ut ev vätska. Tillsätt löken och fräs några minuter. Lägg tillbaka köttet. Smaksätt med soja och peppar.
3. Häll i fond och grädde och låt det koka ihop i ca 5 minuter utan lock.
4. Rör i lingonsylten. Strö över timjan. Kokt potatis, potatisklyftor eller hasselbackspotatis är gott till.