Men är det riskfritt att bara klippa av svansen?

Sömmen går inte upp?
Jag har inte kommit så långt att jag har börjat sy nåt på allvar men jag har funderat på det där med när man kommer tillbaka till början av sömmen - hur gör du då med kniven? Fäller du bort den den sista biten eller hur undviker du att skära av sömmen i början/slutet - om du förstår min röriga förklaring?