"trots att maskinen är mekanisk" Säg inte sådär!
Det är olika för olika symaskiner. Ibland är det så att mekaniskt är bättre i det avseendet då man kan justera steglöst. (analogt) Men det beror ju på modeller.. Billigare har ofta sämre möjligheter. Och så är mekaniska mer hållbara (inga kretskort som riskeras paja av statisk el/åska) samt billigare&lättare att laga.
Men om du låter en annan person sy blir det ju inte samma sak. Tänk dig att du låter en annan testköra en bil innan du köper en bil? Eller testcykla en cykel. Nej det fungerar inte så. Alla gör saker olika.
Testa själv, vetja! Gör det! När ska du annars lära dig? Nej det är ju bättre du lär dig i butiken där du får hjälp!
Jag är nöjd med min Janome 744D förresten.