Hej Anna!
Man kan nog göra på båda sätten. Jag brukar sy fast dem i sömsmånen efteråt - det blir lite lagom "bullighet" då. När man syr i själva ärmen har man ju dessutom tillräckligt att hålla reda på...

så jag brukar vänta med ärmvaddarna/fiskarna tills jag ser att ärmen sitter där den ska och inga veck har uppstått

. Jag syr i vadden så att kanten ligger alldeles intill ärmsömmen.
Hälsningar
Gunilla