Vad är vardagsmat?
 

Vad är vardagsmat hos dig/er? Inte vad ni brukar äta till fest/helg/när ni har gäster, utan helt enkelt: vad äter ni idag, vad åt ni igår?

Behöver lite inspiration här. Dessutom är det kul att veta :D

jag är urdålig när det gäller mat men igår (tycker synd om mig själv) när jag var dålig med ont i halsen osv så lagde jag 2 maträtter så jag slipper laga idag.
Så idag blir det kalops.
igår blev det chili concarne med ris.
kram pa

Idag lagar jag lins-bön-gryta med potatis och soltorkade tomater (lite skafferi-rensning).

Igår blev det broccoli-gratäng med makaroner.

är du vegetarian?

Ja.
Linser, bönor och broccoli, det lät verkligen 70-talsvegetarian inser jag nu.... :D

jag och mina 2 kompisar skulle ha en knasig "tävling" när jag gick på gymnasiet vem som kunde hålla sig längst utan kött.

Kompis nr 1 klarade inte ens av en dag.
Kompis nr 2 en vecka
sedan kom jag som klarade av 1,5 år! ler jag tror att jag vann! ler Sedan var det de dumma hamburgarna som lockade ler
kram

Bra kämpat! Jag mår helt enkelt inte bra av kött, ungefär som att vissa inte kan äta starka kryddor, lök eller så.
Men visst, jag kan sakna mammas köttbullar ibland.

I går slängde jag ihop en pastasås av cremefraiche, 1 kyckling file, purjolök och champinjoner. Kryddade med lite örtkryddor, 1 torkad chili och balsamvinäger och salt. (frys rensing)
Idag blir det pastasallad med korv och hemgjord dressing.

Jag har otaliga gånger försökt bli vegetarian men blir mångalen varje gång så jag får acceptera att vara karnivor. Men jag har gått över till ekologiskt kött istället. Mår mycket bättre av det och det smakar bättre.

/L

Mångalen, det var ett bra uttryck!
Är det svårt att hitta eko-kött i affärerna?

Jag är inte vegetarian men älskar vegetarisk kost så det blir gärna sånt. Har en enkel favoritsoppa som är gudomligt god, här kommer receptet, kan med fördel frysas in också.

HÖGSBOSOPPA (morotssoppa)


400 gam morotspuré
350 gram rivna morötter
70 gram purjo
2 msk flytande margarin (eller en klick vanligt margarin)
2 msk maizenamjöl
1 liten burk vanlig creme fraiche
1 liter vatten
2 tärning grönsaksbuljong eller 2 ½ msk grönsaksbuljongspulver

Skiva och mjukkoka 400 gram morötter. Mosa dem till puré. Fräs de rivna morötterna och purjon i margarinet. Tillsätt vatten, morotspurén och grönsaksbuljongen. Späd eventuellt med lite extra vatten vid behov. Rör ut maizenan i lite vatten och häll i soppan. Låt koka i ca. 15 minuter och dra sedan kastrullen av plattan och rör ner creme fraichen. Krydda efter smak med salt och vitpeppar.

VivoPlena >>
Min mor driver ekologiskt lantbruk med köttproduktion (lamm) så jag köper därifrån :)
Och de är dessutom med i en förening med andra gårdar i mälardalen så jag kan få tag på ekologiskt nötkött via dem också *bortskämd*

Hejsan!
I måndags var det blomkålssoppa med färska champinjoner, igår blev det chiliconcarne och idag vankas det laxsoppa.
Jag har börjat göra veckoschema på middagarna så slipper jag fundera på vad jag vill äta.

I går blev det exklusiva "korv med pommes". Idag ska det bli "Wrap med kyckling, couscous och vitlökskesella" från icas webb. I morgon korv stroganoff. Oj va idérik jag är ;-)

Igår lagade jag quornbitar med wokgrönsaker och sweet chilisås (recept finns på tasteline), serverat tillsammans med jasminris.

Idag blir det en gryta-aktig sak, det är grovt strimlad lövbiff med mögelost, haricot verts, serverat med potatis. Mögelosten gör den mumsigast i världen, kan komma med recept om någon vill :)

Ja tack hemskt gärna. Mögelost är det bästa som finns i maten.
//Tua


Middagen igår... jisses :)
Kokt potatis, kokt blomkål och egna färska tomater med dressing och kryddor. Låter fattigt eller hur :) Men ibland vill jag bara inte ha köttet, det äter gubben min och jag tar det andra och blir så nöjd.

Middag idag...
Kokt torsk med äggsås och potatis.

För övrigt är en paj på ädelost inte helt fel och den är vegetarisk.

Festmat är nog fisk i alla dess former. Fast gärna till vardags också.

Min favoritförrät som även fungerar som plockmat till salladsbuffé är rökt lax med philadelphia.

Igår blev det fläskpannkaka till lunch och korvstroganff till kvällen.
Idag blev det falukorv och äggsmörgås till lunch och hamburgare till kvällen.

Till helgen äter vi ofta tacos.

Kul att läsa vad andra äter till vardags!! Det är så svårt att hitta på nåt gott och varierat tycker jag.
I måndags hade vi stekt sidfläsk, potatis och vit löksås.
Igår blev det fläskkotletter med potatis och gräddsås. (Tomat o gurka till båda dagarna)
Idag blev det bara pannkakor eftersom jag var hos tandhygienisten igen och förra gången kunde jag inte äta alls. (AJ) Så idag kunde jag äta lite. Kanske bakar en äpplepaj till fikat så man står sig till frukosten:D
Tyvärr blir det alltför ofta vi har spaghetti, lasagne eller köttbullar, men det är väl så med barn i 12-14 års åldern:D
Anki

Ja visst är det lätt att det ofta blir köttbullar när man har barn. Här hemma är spagetti och stekt falukorv väldigt vanligt :)

Vill bara passa på att tipsa alla vegetarianer om ett recept: Läste på baksidan av bulgurpaketen (Frebaco) om gulaschsoppa med bulgur istället för kött. Lät jättegott!!

Är inte själv vegetarian men gillar att variera maten....
:D :D

idag har jag gjort pastagratäng med kassler i det är gott.
Och tjejer gör Ullas soppa den är såååååååå god jag lovar.
jag rynkade på näsan när hon sa att hon skulle göra morotsoppa men det var nog den godaste soppa jag ätit nån gång.

Ha ha ha ja jag det var kul att se Millys min när hon fick smaka på soppan. Det låter ju inte mycket med morotssoppa men guuuud så god den är.

Ja hitta på till middag är det tråkigaste som finns tycker jag.
Idag var jag lat. (Sonen tränar)
Gjorde potatiskroketter o sen stekte jag färs som jag kavlat ut till "lövbiffar".
Snabbt enkelt o dö gott.
"lövbiffarna rullar jag ut mellan 2 lager plastfolie sen fryser jag in dom. Lätt att bara ta fram o steka direkt ur frysen. Salt o peppar ev grill krydda eller vad man nu vill ha. Smakar bättre än bara färs.
OBS gör dom inte större än din stekpanna..

Kul att höra allasa ideér, visst behövs det lite tips ibland.

Då jag har fått för mig att äta lite nyttigare,då blir man ganska engagerad i maten.
Så idag blev det en rotfruktsgratäng med grillad kassler imorgon skall jag laga:
Örtkryddad potatisgulasch
Ingredienser

4 portioner
* 2 skivade gula lökar

* 1 msk rapsolja, gärna KRAV-märkt

* 1 kg oskalad potatis

* 1 strimlad grön paprika

* 400-500 g krossad tomat, KRAV-märkt eller tetraförpackning

* ev 1-2 dl grönsaksbuljong

* 1 tsk salt

* 2-3 tsk mejram, oregano eller timjan


Tillagning

1. Skala och skär potatisen i bitar.
2. Fräs löken så att den blir glansig i en stor gryta eller kastrull.
3. Häll i potatisen och rör om.
4. Tillsätt krossad tomat, strimlad paprika och kryddor. Späd med lite buljong om det behövs. Vätskan ska precis täcka potatisen.
5. Ge gulaschen ett uppkok och låt den sedan koka på svag värme till potatisen är kokt. Det tar ca 20-30 min beroende på potatisbitarnas storlek. Smaka av ock krydda lite mer om det behövs.
har ej lagat den, men den verkar god tycker jag!

Igår fick vi chili con carne och idag "kassler på risbädd" (Kasslerskivor på kokt ris; gegga av creme fraiche, senap och buljong hälls över och överst ett lager ost. Gratinera.)

Nu blir jag ju sugen på chili sin carne när flera har pratat om con carne-varianten. Hm. Måste laga det snart, har inte ätit det på flera år.

Hej!

Idag fick jag för mig att göra ett hopkok av saker.. Eller fick för mig o fick för mig, jag hade helt enkelt inte ingredienser till det ena eller det andra. Så jag och sambon åt Quornfiléer stekta med champinjoner och två hackade vitlöksklyftor, kryddat med salt, paprikakrydda, chili (krossad), koriander, ngn slags "india spice" innehållande lite blandade kryddor samt en skvätt soya och lite citronsaft. Sen hällde jag i lite vanlig vaniljyoughurt, ngn dl kanske, plus lite riven ost. Lät youghurten gå in i filéerna och osten smälte och allt doftade underbart! Blev jättegott! Serverade med pommes frites och lite grönsaker. ;)

Men det är inte varje dag jag får för mig saker, igår lagade jag pytt i panna. Det funkar ju det med.

/sot

Jag älskar "lövbiffs färs" men jag gör de små som hamburgare ca ja inte 150 gramare nu LER.

Vardagsmat är den absolut svåraste maten..

Den bästa vardagsmaten är baljväxtgrytan, helt klart. Den är matig, enkel, god och nyttig. Men ibland gör vi även någon form av paj (oftast spenatpaj) eller köper något av de svindyra frysta vegetariska produkter som finns.

I och med att vardagsmat helt enkelt är grymt mycket tråkigare än festmat, är hemmagjord sushi den bästa vardagsmaten. Första gången man köper alla sushi-tillbehör kan det vara dyrt, men sedan har man å andra sidan minst 30 portioner sushi (där bara avokado och gurka är de enda egentliga förbrukningsvarorna). Det enda trixiga med sushi är att riset kanske tar lite lång tid om man är vrålhungrig. Men då tar man en smörgås och väntar på att riset skall bli klart, helt enkelt.

Funderar ni på att köpa sushi-material: Köp det på en asiatisk livs-butik. Det är minst 50% billigare än vanliga butiker.

Jag kan inte prata varmt nog om sushi. Jag älskar det. Det är den bästa maten. Speciellt eftersom vi får hemmagjord sushi att smaka som köpe-sushi.

/Johanna

Jätteroligt att läsa om eran vardagsmat!
Vanlig mat på veckorna här hemma är:

Hel kyckling i lergryta (bara att krydda med salt, paprikapulver och chilipulver och hiva in i ugnen. Sen gör man sås på skyn, creme fraiche och extra kryddor om det behövs)
broccolisoppa / tomatsoppa (hemmagjorda alltså, inte påse)
kycklingwokar av olika sorter.

Vi har även börjat mixtra med lite linser och bönor mest för att få lite mer variation. Så indisk linscurry blir det ibland!

Förresten, gjorde ett bröd med kikärtor i som finns på icas hemsida. Blev himla bra!

Jag gillar verkligen att laga mat. Sen har jag ju mycket mer tid nu när barnen är stora och jag arbetar natt=deltid. Så igår så blev det rökt (sambon hade rökt den tidigare i veckan) fläskstek och potatisgratäng med 3-veckors sallad till. Idag så blir det jägargryta med ris.

Kul att läsa vad ni alla hittar på för mat. Mycket ideer har ni. I går rester till mig, pytipanna och i dag uhm mat o mat men eftersom jag är så himla förkyld och gubben äter där han jobbar i dag så blev det en stor marabouchokladkaka Digestiv och en apelsin läsk. Inte så mycket till mat:D

Jag tycker att det är roligt att laga mat även till vardags. Det är klart att fantasin tryter ibland och vissa dagar är man helt slut när man kommer hem. Men överlag så tycker jag att det är roligt att prova nya recept eller hitta på egna.

I måndags blev det svamp- och basilikalasagne. I onsdags gjorde sambon kikärtsbiffar med tabouleh och en kall yoghurtsås. Och idag blev det spagetti med oliv- och kikärtssås.

Apropå vegetariskt eller ej så vill jag bara inflika att man måste ju inte välja mellan helvegetariskt eller bara kött/fisk. För några år sedan bestämde sambon och jag att vi skulle sikta på att göra ungefär 50% av måltiderna vegetariska och samtidigt började vi prenumera på ekologiska grönsaker. Med grönsakerna som grund upptäckte vi ett helt nytt sätt att äta och det funkade jättebra. Numer lagar vi i stort sett bara vegetariskt, men ingen av oss är helvegetarian. Vi äter rätt mycket fisk, och det händer att vi äter kött även om det är väääldigt sällan numer.

Ett tips är att kolla in veckomatsedlarna på http://www.arla.se, dom använder vi ofta när det närmar sig middagsdags och ingen av oss har några idéer.

/Ilsefin

Här är en bild på vår senaste sushimiddag med tre kompisar.. även om just detta blev en lite större middag är detta något vi gör själva en vanlig tisdagskväll.

Makirullarna innehöll avokado, gurka och morot. Och risbollarna fick prydas av avokado, japansk omelett och tofu-hattar.

Sedan missade vi att köpa inlagd ingefära, så det fick bli syltlök med nedriven ingefära i... inte det godaste jag ätit direkt :)

Bilden

Jösses Johanna vad det såg gott ut !!!

Tack :)

Jag måste verkligen slå ett slag för sushi. Roligt och hur gott som helst.

Ingen vardagsmat idag direkt, men så är det ju lördag också. I alla fall så lagade jag fyra olika indiska rätter som jag bjöd min kära pojkvän på.I vanliga fall brukar det bli betydligt enklare. Precis som någon annan så har vi en veckoplanering för att underlätta. Eftersom vi båda är vegetarianer blir det en hel del baljväxter men ibland "lyxar" vi till det med quorn. I går blev det till exempel kikärtsgryta med banan och curry, råris till det.

Kul att läsa vad ni äter!

Just nu är jag hos mina föräldrar och systrar i Gällivare. När jag kom hit bjöds jag på renköttsoppa med klimp (favorit). Nästa dag blev det stekt ripa och ikväll blir det helstekt fjällröding. Lyx för mig men vardagsmat hos dessa människor som tillbringar all sin lediga tid ute i naturen.

Kul att se vad andra äter, inspiration behövs alltid.
Här blir det allt ifrån kokt älg med pepparrotssås, korv stroganoff till vegetarisk lasagne och sushi.
Fast jag gör inte sushi till vardags det får allt bli lite festmat.

Måste bara fråga Johanna om din sushibild:
På mittenfatet ligger något som nästan ser friterat ut, vad är det? Ser så spännande ut!

Vegetariskt blir det allt oftare då dottens kompisar ibland stannar på middag, och jag tror banne mej varenda en är vegetarian!:D
Men det är bra då får jag ta mej i kragen och improvisera även på den delen. Har gått ganska bra hittils. :cool: