Sushi gör jag också. Men jag fyller med fisk också så det mer blir som riktigt. Jag köper Findus djupfryst laxfilé och de verkar duga bra till sushi (rått självklart, tina försiktigt och långsamt bara, helst i kylen). Har inte fått ont i magen än!
(har läst att om man ska äta rå fisk så måste det ha varit fryst)

När man fegar eller inte vill köpa dyr lax så brukar jag fylla makirullar med burk-tonfisk (och majonnäs), mycket gott faktiskt. Och så surimi/krabbpinnar förstås.

Annars fyller jag med avocado, gurka, japansk omelett, ja.

Men sushi är inte vardagsmat för mig. För mig brukar det ta 2 till 2,5 timmar från start till slut... Bara att låta risen stå och dra innan kokningen tar ju 1 timma... Så när man är lat eller stressad så funkar det ju inte. :)

När jag vill ha sushi men itne orkar med att pilla så brukar jag göra sashimi istället.. Tallrik med rå fisk, lite grönsaker och ris vid sidan om istället, lite lättare och fortare.

Senaste gången testade jag att göra california rolls! Mycket svårt måste jag säga! Men roligt. Bakvända rullar alltså, med ris utåt istället. Svåra att skära upp också.. ojoj.

Vi äter ju det mesta här hemma då jag har turen att ha 2 underbara barn som äter ALLT. Inte många föräldrar som kan säga det om sina barn som är 7 och 2år gammla;)

Igår åt vi tortelini med carbonarasås och köttbullar men det var bara för vi hade brottom annars brukar det bli väldigt varierat då jag gillar att prova nya saker.
Men det blir ofta åt det asiatiska eller indiska köket som vi väljer sen ibland blir det italienskt och väldigt sällan faktiskt den svenska husmanskosten...vet inte riktigt varför det inte blir svensk mat så ofta men jag tror det beror på att barnen äter ju på dagis o skolan o där får de falukorv och isterband så då passar man på att "lyxa" till det med maten hemma.

Idag blir det dock mat ute för vi har en underbar thailändsk resturang som har ät så mycket du vill buffe med underbar god mat:D

Idag kokar jag rotmos. Potatis, morot och kålrot. Avnjutes med lite senap till.

Tips tack!!
 

Min lillasyster på 4 år kommer på besök i helgen hos mig och sambon och jag måste lägga upp en liten matmeny. Blir väl totalt två luncher och två middagar. Har redan börjar fylla min lista med de enkla och goda rätterna pannbiff (middag) och pannkaka (lunch). Funderar på att laga något kycklingliknande till middag nr 2, men vet inte vad ännu. Vad lagar ni till era fyraåringar (ni som har såna :P) i kycklingväg? Hon äter inte stark mat hemma, gillar vissa grönsaker och så vill jag försöka hålla det enkelt för att hon tycker det är kul att hjälpa till. Och en "lättare" lunch vore bra om någon kunde tipsa om (hon äter inte speciellt mycket, så jag vill inte laga för mycket, är inte så mycket för "sparad" mat). Så, har ni förslag på vad jag kan laga?

/sot

Här kommer receptet på kött med mögelost, förlåt att det är sent!

4 port:
400 g kött
1 gul lök
100 g ädelost
2 dl creme fraiche
1/2 dl vatten
100 g frysta haricot verts

Strimla köttet och klyfta löken. Stek detta tillsammans. Rör ner creme fraiche och vatten. Smula ner osten och lägg i bönorna. Låt allt bli varmt. Salta och peppra. (Ett tips:Vad beträffar osten. Vi köper kvibille ädelost och tar hela paketet. Tror det är 140 gr. Det blir kraftigare smak på så sätt.)

sot:

Ähem, lite grovt kanske, men när vi slaktade tuppar på min praktik i somras så gjorde vi det så enkelt att vi stekte köttet (hela urtagna tuppen med skinn) och gjorde en fyllig sås på spadet, kokade potatisar (om de mosades ihop med såsen blev det mumsmums) och serverade valfria grönsaker till, kokta eller stekta eller råa spelar ingen roll.

Kanske vore något? Man behöver ju inte utgå från en levande tupp :/

En kycklingsallad kanske? Med kall skruvpasta, kyckling, hackad tomat, bostongurka och kanske lite sallad och vanlig gurka? Serveras med rhode island-dressing och det blir en enkel men lyxig sallad :)

mums med ädelost, jag måste tipsa om snabba och enkla pastasåsen... (bra för lakto-ovo-vegetarianer också)

Ta 1 paket kvibilles ädel och lite hackad spenat (den billiga frysta varianten), höfta lite med mängden... (hur mycket du vill ha beror på hur framträdande ädelostsmaken skall vara) Börja med att låta spenaten tina upp och bli mjuk, smula ner ädelosten i det. Låt det smälta. Salta o peppra lite. Servera med pasta. Snabbt och enkelt!

(jag tycker om att ha chilisås (den klassiska) till vid bordet, men det är jag det.)

hihihi
 

hej va mycket konstiga rätter ni äter hihi
själv åt jag köttbullar och makaronen och brunsås, Idag när jag vaknar (jobbar natt) blir det potatisgratäng och kassler. kramis på er.

Appropå kvibilles ädel:

Igår åt jag och sambon en maträtt av ett nytt recept han lärt sig av en vän:

Koka osttortellini
Stek champinjoner, tillsätt "milda mat" (en orange-röd förpacking), smula i kvibille ädel, och rör om tills osten smält.

Häll över ostsåsen över tortellinin, och NJUT!

Det var supergott! Rekommenderas till ostälskare!

//sot

Idag lagar jag lasagne med tunnbröd. Man byter helt enkelt ut pastaplattorna mot hårt tunnbröd. Lasagnen gräddas klart på knappt en kvart :D

I måndags blev det fullkornspasta och köttbullar.
Igår fick sonen fläskpannkaka med hjortronsylt jag åt en kyckling- och kalkonburgare och sambon valde att äta sig mätt på godis, och idag blir det baconlindad fläskfilé med ugnsrostade potatishalvor.
Framöver i helgen ska jag ge mig på lammstek, den ligger i kylen och väntar på min uppmärksamhet.

Tänk vad svårt det kan vara med fantasin!!! Jag har iaf skrivit upp alla rätter vi brukar göra och lagt i en burk så är det bara att dra en o en tills man har en ok veckolista!
Det funkar ibland, om man kommer ihåg att göra det!

Annars är lax underbart! och enkelt! Det finns ju hur många varianter som helst på det!

Sist åt jag en som hade ett Cremefraishetänke med senap o dill o citron i. Tror tom att det var grädde i "geggan" men...

Jag skulle gärna få lite tips om olika kryddnigar/snabbmarinader man kan ha på grillat! Jag tål inte paprika eller vitlök så alla färdigaköpevarianter går helt bort! Jag brukar ha balsamvinäger, kinesisk soja, citronolja, färsk ingefära, salt o peppar men det blir lite enformigt...

Ja du, vad äter vi...
pannbiff med lök, lasagne,ugnsbakad lax m smögensås, blodpudding m bacon o lingonsylt,potatisbullar m bacon, lingon sallad soppor , köttgrytor, tacos, korv stroganoff,skivad kassler i ugn med chilisåskryddad vispgrädde som garatineras i ugn med ris, helstekt kyckling m ris currysås,ärtsoppa,ugnspannkaka m äpplemos, pannkakor, kokt fisk m räksås o potatis,dillkött,kalops,helstekt i påse fläskfile m rosmarin paprikapulver vitlök,honung,såsen från påsen rör i chreme fraiche+soya peppra o salta, m potgratäng på äkta grädde,oftast till dessa rätter grönsallad, gärna med annasbitar i, lätt knaperkokta grönsaker, morot, ärtor, blomkål, broccoli, haricotverts etc.allt så "hemmagjort" som möjligt,försöker undvika halvfabrikat, då jag älskar att laga mat, tiden nästan står still då.
Jaa, kan inte för stunden komma på ngt mer, men det var en del av det vi äter här hemma
Kram på dig vännen
peter

Vardagsmat
 

Vart hämtar ni er inspo när det kommer till att matlagning hemma? jag har varit inne mycket på ingmar.app/blogg/middagstips-barn-lista-med-vardagsmat-for-barnfamiljer/ för att leta inspiration men har ni något tips från en annan sida som skulle kunna vara intressant?

Det mesta av maten jag äter på sistone var grönsaker, sallad och ägg och annan mat som inte har så mycket kalorier eftersom jag är på diet. :)