Julrecept med piff

Cassy · 2006-12-14, 14:19

Hur går det med julstöket? Julen närmar sig överraskande fort i år...

Så här brukar jag göra mina ägghalvor. Någon som har andra recept som sätter extra piff på julbordet?

Räkägg med citron

Du behöver:

Ägg
Majonnäs
Färdigskalade räkor
Dill
Citron

Koka ägg 8 min. Kyl. Skala. Halvera.
Lägg på ett fat med kant, t ex en rund pajform, för ägghalvorna halkar runt.
Lägg på en klick majonnäs på varje halva. Snabbast med tubmajonnäs.
Lägg ett litet berg med tinade, färdigskalade räkor på varje ägg.
Pudra över fryst, finklippt dill.
Skär en citron i 1/2 cm tjocka skivor, dela i kvartar. Här kommer det speciella med det här receptet: Stick ner citronbitarna MELLAN ägghalvorna huller om buller med skalkanten uppåt.
Detta är snabbt gjort, ser trevligt ut och doftar härligt.
Jättegott att mosa på morgonmackan dagen efter när äggen och räkorna marinerats ordentligt av dill och citron!

axyzvslut · 2006-12-14, 14:32

Laxrulltårta på rökt lax

Lägg ut gladpack på bänken täck med ett lager rökt lax i skiver, blanda philladelhia ost och
pepparrot riven från tub. blandningen skall vara med ordentlig styrka.
Bred sedan ut över laxskiverna och rulla ihop som en rulltårta se till att du inte rullar in plasten i skiverna . snurra ihop ändarna ordentligt så den blir lite hårdare. och lägg i kyl gärna till nästa dag .Skär sedan skiverna igenom plasten men ta bortplasten innan du serverar .
En av mina favoriter

Frida_L · 2006-12-14, 14:46

Mm, båda recepten låter supersmarriga!

Frida

Bibbi · 2006-12-15, 07:12

Frisk sallad till den feta julmaten behövs.
Denna sallad har blivit vår julsallad.

Hyvla rödkål med osthyveln
Skär apelsiner i små bitar
Russin
proportioner efter egen smak.

Blanda, en sallad som brukar tilltala även barn.
Dessutom vacker att se på.
/Bibbi

axyzvslut · 2006-12-15, 16:02

Skär ett vitkålshuvud iklyfter och riv sedan bitarna grovt, skala och riv morötter fint så det är safftigt blanda. Häll sedan på 1 msk socker och 1 tsk salt blanda och täck med gladpack .Låt stå framme och safta sig en 1 timme.
Sedan rör du i lätt creme fraich och majonäs i dom propetioner du själv önskar och till den klet konsitens du själv vill ha.
Börja med vitkålen och sedan den mängden morötter du vill ha inte mer än 1/3 del.
Håller sig flera dagar i kylskåp.
Mycket god till skinka, kött .

Cassy · 2006-12-15, 16:27

Kålrotslåda är ett måste på ett finskt julbord. Så här lagar min mamma lådan. Kanske finns det fler därute som skulle vilja ha ett recept från barndomsjularna hos farmor och farfar i Finland...

Kålrotslåda
Man kan beskriva kålrotslådan som ett sött, ugnsbakat rotmos som får en intensiv smak av lång tillagningstid i ugnen. Passar perfekt till skinkan, köttbullarna och prinskorven.
Till skillnad från många andra recept på finsk kålrotslåda, så utelämnar detta recept ägg och mjölk/grädde. Man kan även krydda med ingefära och muskot, men jag tycker att den naturella smaken blir godast.

Recept per kilo kålrötter:
1 kg kålrot
0,5 dl ljus sirap
Salt
Vitpeppar
Ev en klick smör
Spara en del av kokspadet.

Koka kålroten RIKTIGT mjuk i bitar ca 1 timme. Mosa med mosstöt. Späd med kokspadet till ett LÖST mos. Smaka av med sirap, salt och vitpeppar, ev en klick smör. Kan behövas mer sirap om man vill ha en riktigt söt kålrotslåda.
Lägg i smord ugnsfast form. Strö ev lite ströbröd överst.
Grädda i 175 grader tills det börjar koka, tar ca 30 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader. Kålrotslådan SKA gräddas länge, minst 2 timmar. Den kan gräddas uppåt 3 timmar.

Går bra att lagas dagen innan och värmas upp eller frysas och värmas upp. Smak och konsistens blir fortsatt bra ändå.
DET BLIR GOTT! GOD JUL!

axyzvslut · 2006-12-15, 18:34

svenska vinteräpplen fast sort :
skala klyfa ,ta bort kärnorna och tärna äpplen.
Stek i olivolja och stö över ingefära när dom mjuknat strö över lite strösocker och låt det smälta och glaseras.
Färdigt på 5 min
passar till grillat och stekt kött.

yllet · 2006-12-15, 21:59

Så gott det låter, fattigmansreceptet ska jag göra tack

Bibbi · 2006-12-16, 12:14

Ann-Christin!
Tror jag kommer och äter julbord hos dig

Verkar som du lagar mycket gott!/Bibbi

helen · 2006-12-16, 14:29

Hej Cassy! Har du recept på morotslåda? Skulle bli överlycklig, Här i Spanien finns det ingen att fråga och ingenstans att köpa. har letat på internet, men hittar inget. Har inte med mig min finska kokbok, och kommer inte ihåg hur man gör. Snälla rara hjälp mig.

axyzvslut · 2006-12-16, 14:40

Sorgligt nog tycker jag det är lika roligt att skapa mat som textila verk, för figuren mår ju inte så bra. Jag har samlat egna recept i 30 år. Har en liten tanke att ge ut en kokbok någon gång. Allt jag ger ifrån mej är helt mitt eget efter experimenterande det var ett svårt ord.

Här kommer min goda glögg den är inte sliskigt söt.

1 75:a rödvin
1/3 del Saturnus glöggextrakt den med tomten på
220-250g farinsocker
1 tsk kryddnejliker
2 tsk kardemumma kärner
5 kanel stänger

Hetta upp men inte koka.Låt stå och dra någon timme. sila ifrån krydderna men man kan låta kanelstängerna vara kvar om man vill.
Förvara i en kanna i kylen.Och värm i micron efter behov.

Bibbi : Jag blir nyfiken på din rödkålsallad.

agnwil · 2006-12-16, 14:50

Jag gör också rödkålssallad som Bibbi, men jag sätter i avocado också.
Agneta

axyzvslut · 2006-12-16, 15:05

Jag är lite ovan att använda den och tycker inte om avocado

Phoca · 2006-12-16, 15:38

Hej
Är det möjligtvis någon som har ett gott vegetariskt julrecept? Vi är ett antal vegetarianer på vårt julbord och det börjar bli tråkigt att bara gnaga på ett brysselkålshuvud...Alla äter dock ägg och mjölk, men jansson utan ansjovis blir ju bara en vanlig potatisgratäng och det kan man ju äta resten av året

katta · 2006-12-16, 16:35

Jag är också vegetarian och brukar försöka prova något nytt varje år. Min favorit som alltid återkommer är dock spenatomelett. Det är en helt vanlig ugnsomelett som man sedan täcker med stuvad spenat.

Just nu har jag inget nytt recept i huvudet men i decembernumret av Elle fanns det lite olika recept på julmat med quorn i. Annars finns det ju väldigt många bra vegetariska sajter att hämta recept från.

Säg till om du hittar nåt bra!

2006-12-14, 14:19	#1
Cassy Medlem sedan: dec 2005 Inlägg: 139	Julrecept med piff Hur går det med julstöket? Julen närmar sig överraskande fort i år... Så här brukar jag göra mina ägghalvor. Någon som har andra recept som sätter extra piff på julbordet? Räkägg med citron Du behöver: Ägg Majonnäs Färdigskalade räkor Dill Citron Koka ägg 8 min. Kyl. Skala. Halvera. Lägg på ett fat med kant, t ex en rund pajform, för ägghalvorna halkar runt. Lägg på en klick majonnäs på varje halva. Snabbast med tubmajonnäs. Lägg ett litet berg med tinade, färdigskalade räkor på varje ägg. Pudra över fryst, finklippt dill. Skär en citron i 1/2 cm tjocka skivor, dela i kvartar. Här kommer det speciella med det här receptet: Stick ner citronbitarna MELLAN ägghalvorna huller om buller med skalkanten uppåt. Detta är snabbt gjort, ser trevligt ut och doftar härligt. Jättegott att mosa på morgonmackan dagen efter när äggen och räkorna marinerats ordentligt av dill och citron! Senast redigerad av Cassy den 2006-12-14 klockan 14:22.

2006-12-15, 16:02	#5
axyzvslut Medlem sedan: jan 2006 Inlägg: 1 377	American cole slaw Skär ett vitkålshuvud iklyfter och riv sedan bitarna grovt, skala och riv morötter fint så det är safftigt blanda. Häll sedan på 1 msk socker och 1 tsk salt blanda och täck med gladpack .Låt stå framme och safta sig en 1 timme. Sedan rör du i lätt creme fraich och majonäs i dom propetioner du själv önskar och till den klet konsitens du själv vill ha. Börja med vitkålen och sedan den mängden morötter du vill ha inte mer än 1/3 del. Håller sig flera dagar i kylskåp. Mycket god till skinka, kött .

2006-12-15, 16:27	#6
Cassy Medlem sedan: dec 2005 Inlägg: 139	God kålrotslåda! ...ehh... God Jul!!! Kålrotslåda är ett måste på ett finskt julbord. Så här lagar min mamma lådan. Kanske finns det fler därute som skulle vilja ha ett recept från barndomsjularna hos farmor och farfar i Finland... Kålrotslåda Man kan beskriva kålrotslådan som ett sött, ugnsbakat rotmos som får en intensiv smak av lång tillagningstid i ugnen. Passar perfekt till skinkan, köttbullarna och prinskorven. Till skillnad från många andra recept på finsk kålrotslåda, så utelämnar detta recept ägg och mjölk/grädde. Man kan även krydda med ingefära och muskot, men jag tycker att den naturella smaken blir godast. Recept per kilo kålrötter: 1 kg kålrot 0,5 dl ljus sirap Salt Vitpeppar Ev en klick smör Spara en del av kokspadet. Koka kålroten RIKTIGT mjuk i bitar ca 1 timme. Mosa med mosstöt. Späd med kokspadet till ett LÖST mos. Smaka av med sirap, salt och vitpeppar, ev en klick smör. Kan behövas mer sirap om man vill ha en riktigt söt kålrotslåda. Lägg i smord ugnsfast form. Strö ev lite ströbröd överst. Grädda i 175 grader tills det börjar koka, tar ca 30 minuter. Sänk sedan värmen till 150 grader. Kålrotslådan SKA gräddas länge, minst 2 timmar. Den kan gräddas uppåt 3 timmar. Går bra att lagas dagen innan och värmas upp eller frysas och värmas upp. Smak och konsistens blir fortsatt bra ändå. DET BLIR GOTT! GOD JUL!

2006-12-15, 18:34	#7
axyzvslut Medlem sedan: jan 2006 Inlägg: 1 377	Fattigmans chutny svenska vinteräpplen fast sort : skala klyfa ,ta bort kärnorna och tärna äpplen. Stek i olivolja och stö över ingefära när dom mjuknat strö över lite strösocker och låt det smälta och glaseras. Färdigt på 5 min passar till grillat och stekt kött. Senast redigerad av axyzvslut den 2006-12-15 klockan 20:55.

2006-12-16, 14:40	#11
axyzvslut Medlem sedan: jan 2006 Inlägg: 1 377	Sorgligt nog tycker jag det är lika roligt att skapa mat som textila verk, för figuren mår ju inte så bra. Jag har samlat egna recept i 30 år. Har en liten tanke att ge ut en kokbok någon gång. Allt jag ger ifrån mej är helt mitt eget efter experimenterande det var ett svårt ord. Här kommer min goda glögg den är inte sliskigt söt. 1 75:a rödvin 1/3 del Saturnus glöggextrakt den med tomten på 220-250g farinsocker 1 tsk kryddnejliker 2 tsk kardemumma kärner 5 kanel stänger Hetta upp men inte koka.Låt stå och dra någon timme. sila ifrån krydderna men man kan låta kanelstängerna vara kvar om man vill. Förvara i en kanna i kylen.Och värm i micron efter behov. Bibbi : Jag blir nyfiken på din rödkålsallad. Senast redigerad av axyzvslut den 2006-12-16 klockan 15:06.

2006-12-14, 14:32	#2
axyzvslut Medlem sedan: jan 2006 Inlägg: 1 377	Laxrulltårta på rökt lax Lägg ut gladpack på bänken täck med ett lager rökt lax i skiver, blanda philladelhia ost och pepparrot riven från tub. blandningen skall vara med ordentlig styrka. Bred sedan ut över laxskiverna och rulla ihop som en rulltårta se till att du inte rullar in plasten i skiverna . snurra ihop ändarna ordentligt så den blir lite hårdare. och lägg i kyl gärna till nästa dag .Skär sedan skiverna igenom plasten men ta bortplasten innan du serverar . En av mina favoriter

2006-12-14, 14:46	#3
Frida_L Medlem sedan: okt 2006 Inlägg: 93	Mm, båda recepten låter supersmarriga! Frida

2006-12-15, 07:12	#4
Bibbi Medlem sedan: jan 2004 Inlägg: 1 995	Frisk sallad till den feta julmaten behövs. Denna sallad har blivit vår julsallad. Hyvla rödkål med osthyveln Skär apelsiner i små bitar Russin proportioner efter egen smak. Blanda, en sallad som brukar tilltala även barn. Dessutom vacker att se på. /Bibbi

2006-12-15, 21:59	#8
yllet Medlem sedan: jan 2006 Inlägg: 113	Så gott det låter, fattigmansreceptet ska jag göra tack

2006-12-16, 12:14	#9
Bibbi Medlem sedan: jan 2004 Inlägg: 1 995	Ann-Christin! Tror jag kommer och äter julbord hos dig Verkar som du lagar mycket gott!/Bibbi

2006-12-16, 14:29	#10
helen Medlem sedan: dec 2004 Inlägg: 699	Hej Cassy! Har du recept på morotslåda? Skulle bli överlycklig, Här i Spanien finns det ingen att fråga och ingenstans att köpa. har letat på internet, men hittar inget. Har inte med mig min finska kokbok, och kommer inte ihåg hur man gör. Snälla rara hjälp mig.

2006-12-16, 14:50	#12
agnwil Medlem sedan: feb 2005 Inlägg: 179	Jag gör också rödkålssallad som Bibbi, men jag sätter i avocado också. Agneta

2006-12-16, 15:05	#13
axyzvslut Medlem sedan: jan 2006 Inlägg: 1 377	Jag är lite ovan att använda den och tycker inte om avocado

2006-12-16, 15:38	#14
Phoca Medlem sedan: maj 2006 Inlägg: 46	Hej Är det möjligtvis någon som har ett gott vegetariskt julrecept? Vi är ett antal vegetarianer på vårt julbord och det börjar bli tråkigt att bara gnaga på ett brysselkålshuvud...Alla äter dock ägg och mjölk, men jansson utan ansjovis blir ju bara en vanlig potatisgratäng och det kan man ju äta resten av året

2006-12-16, 16:35	#15
katta Medlem sedan: okt 2004 Inlägg: 203	Jag är också vegetarian och brukar försöka prova något nytt varje år. Min favorit som alltid återkommer är dock spenatomelett. Det är en helt vanlig ugnsomelett som man sedan täcker med stuvad spenat. Just nu har jag inget nytt recept i huvudet men i decembernumret av Elle fanns det lite olika recept på julmat med quorn i. Annars finns det ju väldigt många bra vegetariska sajter att hämta recept från. Säg till om du hittar nåt bra!