Vegan eller vegetarian?

[morrflickan]

Vegetarian!

Dvs äter ägg och dricker mjölkprodukter men skippar allt vad kött, fisk, fågel, skaldjur... heter! Jag blev det när jag var 14 (har således vart veg i 11 år) efter att jag - inbiten hästtjej - hittade hästkött i både prickikorv och falukorv hemma. Huga!!

Jag är vegetarian av anledningen att jag inte tycker att det är rätt att föda upp andra varelser enbart för att slakta dem, när det finns så många andra alternativ till mat som inte involverar fråntagandet av någons liv!

Att både miljön och min hälsa tjänar på det hela är mest en bonus..

[Sotis]

Allätare här, men äter inte värst mycket kött nu när jag inte har jägare i huset längre. "Köpekött" smakar inget när man är van vid vilt! Och dessutom känns det etiskt bättre med viltkött, eftersom de djuren i alla fall levt ett naturligt liv till den dagen det small...

Pasta med ädelostsås har alltid varit en favvo-rätt här hemma, även hos personer som har åsikten att de har inte ätit mat om de inte fått kött! MUMS!

[virkvarns]

Nu kan jag inte låta bli att skriva hur jag lever.

Vi äter kött varje dag.Vi köper vårt kött av bönder runt oss.
Potatis morötter och lök direkt av odlare.Fisken från fiskaren.

Ullen kommer från mina får eller grannens.

Jag tycker allt är rätt och man ska själv bestämma vad man vill äta.

Men hemma hos oss är det inte Söndag om vi inte äter en söndagsstek med gräddsås.

Lena i virkvarn

[ichigo]

Mums med söndagsstek, även om det inte är söndag.
Brukar passa på när det är billigt med stora bitar.

Men nu blev det inte så vegetariskt snack, så sorry!!

Jag undrar en sak, ni som äter mycket grönsaker och rotfrukter brukar ni gå efter säsong eller äta allt precis när som helst?
Jag tycker att tomater i svenska butiker ofta är väldigt smaklösa, nästan bara de man dragit upp hemma smakar gott.

Jag har läst lite om odling i stor skala. Man utarmar jorden så mycket, att grönsaker bara innehåller någon procent av näring de hade för 100 år sedan. Och bara under 10-20 år så har det försämrats markant. Så alltså är grönsaker och frukter i princip vattenfyllda kolhydratsaker som innehåller nästan ingen näring.

Vildvuxna dito är förstås mycket bättre, likaså hemmaodlade, om man inte utarmar. Man måste byta odlingsplats så att den gamla kan få återhämta sig i några år. Men i industriskala ger man bara näring så att det växer bra, men inte så att det blir nyttigt.

Man känner det på smaken, när man jämför med hemmaodlade eller vildvuxna med industrigrönsaker...

Så det är inte bara kött som "far illa" när det är i industriskala. Båda kött och grönsaker blir smaklösa.

Vilt är bra för då får djuren växa upp normalt och ha ett normalt liv ända fram till dödsdagen. Det kan man inte säga om industrikött. Smakar också mycket gott.

[Sotis]

Jag äter inte värst mycket av "standardgrönsakerna" tomater och gurka. Ser det inte som näring, utan bara lite upp-piffning (vilket i och för sig inte är att föräkta!). Min "grönsaksdos" får jag huvudsakligen från rotfrukter. Framför allt på hösten. Har älskat rotfrukter ända sedan jag var liten, och under hösten kan man ju verkligen frossa i närproducerat till väldigt bra pris!

Jag saknar litegrann att bo på landet som jag gjorde fram till för några år sedan. Att kunna promenera bort och köpa närproducerat! Nu får jag ta bilen om jag vill ha annat än det lokala butiken tar hem, och det gör jag inte gärna. (Å andra sidan fick man ju på den tiden ta bilen till i stort sett allting annat som jag nu kan cykla till... Hmmmm... tål att tänka på...)

[fannibu]

christel: Självklart lever inte alla djur i spiltor. Under sommarhalvåret så bor de flesta nötkreatur utomhus. Även om man köper nötkött som ätit bra svensk mat och lever bra så bidrar ändå produktionen av nötkött med ca 18% av växthusgaserna om vi ska gå in på det. Detta för att när kor fiser så bildas metangas vilket i sin tur bidrar mer per kilo till växthuseffekten än koldioxid. Om du nu tror på växthuseffekten vilket jag vet att en del inte gör.

Delfintua: Det är ganska omständigt att vara vegan. Det krävs mycket mer planering för att få i sig allt, svårt att resa eftersom att det finns få veganska rätter på restauranger. Ibland kan man göra om rätter men ofta går inte det då ost och grädde brukar vara en stor del av maten. Min far är dessutom väldigt mycket emot all form av vegetarianism och veganism så jag har riskerat lite av vår relation på grund av detta. Ni tycker säkert att det låter riktigt befängt att göra något sådant men jag skulle verkligen må dåligt av att äta annat än veganskt.

Jag äter också mycket rotgrönsaker. Precis som Sotis så använder jag gurka, tomat och sådana grönsaker som smakhöjare, inte som någon källa till näring.

Ett favoritrecept som finns i de flesta kokböcker.
Potatis och purjolökssoppa! Jättegott!
Spenatsoppa är också en favorit (drick ett glas juice till eftersom att C-vitamin gör att du lättare tar upp järnet!).
Gjorde nyss också en mumsig soppa med röda linser och spenat som var grym! Behöver jag nämna att jag tycker mycket om soppor?

[Sotis]

Ugnstekta rotsaker är ju en riktig höjdare, med eller utan kött! Enkelt för såna som jag som är hopplösa på att planera i förväg vad det ska bli för mat...

Det mesta kan användas, men en typisk mix för mig är ett par morötter, ett par potatisar och kålrot om jag har det hemma. Skär i ganska stora bitar/klyftor. Förkoka sisådär 7 minuter och lägg sedan ut i ugnssäker form i het (typ 275-300 grader) ugn. Lite olja på, men inget salt förrän det är klart. Runt 10 minuter tar det. Kan ätas ensamt med en god sås eller tillsammans med något annat. Själv btog jag en laxbit till mina rotsaker idag. Den fick gå med i ugnen och blev perfekt ugnsbakad.

[fannibu]

Sotis: Ungsstekta rotsaker är en favorit hos mig också! Jag brukar däremot även ha squash, paprika och tofu. Tofun brukar jag marinera med en massa goda kryddor och häller sedan både tofu och marinad över hela plåten. Mums filibaba säger jag bara!

Bearnaise till det är oslagbart! Gärna något gott grovt bröd också.

[Sophia]

Sotis: Lägg till lite sötpotatis också så blir det extra smarrigt.

[Delfintua]

Vad är egentligen skillnaden på att vara vegan och vegetarian?
Upplys mig!

[fannibu]

Lakto-vegetarianer äter mjölkprodukter men inte kött, fisk, kyckling och ägg och en lakto-ovo-vegetarian äter även äggprodukter. De flesta är nog lakto-ovo-vegetarianer.

Det finns även de som kallar sig vegetarianer men äter fisk eller kyckling. Det kallas demi-vegetarian. Själv tycker jag inte alls att de är vegetarianer.

Som vegan väljer man bort alla animaliska produkter. De flesta veganer väljer även bort honung.

Hoppas det gav dig ett bra svar

[Delfintua]

Tack för det... följdfråga. Varför väljer man bort honung?

[fannibu]

Eftersom att man utnyttjar bin för att få fram honungen.
Det finns många tillsatser (E-nummer som du ser på väldigt många matvaror, främst godis) som innehåller animaliska produkter. E 120 tex är malda löss som de flesta veganer inte äter och en del vegetarianer. Detta för att man dödar lössen.

Själv äter jag honung eftersom att där man "odlar" honungen så är ekosystemet väldigt bra. Det finns mycket blommor och därmed insekter som i sin tur ger mycket djur. Jag tycker inte att biodlingar är fel eftersom att vad jag vet (rätta mig om jag har fel) så gör inte bina speciellt mycket med sin honung?

[Sotis]

Sophia skrev:

Sotis: Lägg till lite sötpotatis också så blir det extra smarrigt.

Åh, vad sugen jag blev!!! Det får det bli någon dag nästa vecka! Evigheter sedan jag hade sötpotatis hemma. Så himla gott! Hoppas de har på ICA!

[Delfintua]

fannibu skrev:

Jag tycker inte att biodlingar är fel eftersom att vad jag vet (rätta mig om jag har fel) så gör inte bina speciellt mycket med sin honung?

Jag har bin och tar man inte honungen från dom så har dom det själva som vinterfoder.

Har jag fattat dig fel nu eller är E nummer på exepelvis godis ursprungligen från bin?