Du kan i de flesta fall ersätta coverstitch (täcksöm) med tvillingnålssöm på vanlig hushållsmaskin. Men jag tycker att täcksömmen är mer elastisk och mer robust än tvillingnålssömmen. Dessutom är matningen annorlunda när man syr täcksöm och det flesta maskiner har vad som kallas differentialmatning vilket innebär att tyget matas i olika hastigheter framför och bakom nålen. Det är ganska användbart när man skall finjustera för att få den bästa sömmen.
Här är en youtube kanal som pratar om olika typer av kantningsmetoder för stretchtyger:
https://www.youtube.com/watch?v=L5neF9xtpjA
Jag kan inte svara om maskinerna du har tittat på. Jag har en kombimaskin av märket Singer som jag har haft i 10 år nu. Är mkt nöjd.